Mousse duo de chocolats

Quand le temps est maussade, rien de mieux qu'une bonne dose de chocolat pour se remonter le moral. 

Voici une recette simple et assez rapide de mousse au chocolat noir avec sa chantilly au chocolat blanc qui devrait redonner un peu de baume au cœur ! 

Pour 6 personnes: 

Ingrédients: 

- 90g de chocolat blanc à pâtisserie

- 100g de chocolat noir à pâtisserie

- 3 oeufs

- 100ml de crème fleurette

- 1 pincée de sel

Recette: 

On commence par la mousse au chocolat noir: 

1. Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Une fois qu'il est fondu, remuer délicatement à l'aide d'une spatule pour un obtenir un chocolat bien lisse
2. Retirer le chocolat du feu et laisser tiédir
3. Séparer les jaunes des blancs d’œufs
4. Battre les blancs en neige
5. Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélanger jusqu'à obtenir un résultat homogène
6. Incorporer progressivement et délicatement les blancs d’œufs dans le mélange
7. La mousse au chocolat noir est prête! 
8. Répartir la mousse dans 6 coupelles ou verrines ou autres (j'utilise les pots de yaourt de ma yaourtière). Remplir au moins à moitié, en fonction de la taille des coupelles

On s'attaque ensuite au chocolat blanc:

1. Placer la crème fleurette dans un saladier pendant 30 minutes au frigo
2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux au bain-marie. Ouais, ça va faire beaucoup de vaisselle... Mais on n'y pense pas
3. Une fois fondu, mélanger délicatement le chocolat avec une spatule pour obtenir un chocolat bien lisse
4. Verser le chocolat dans un saladier et laisser tiédir quelques minutes
5. Pendant ce temps, battre la crème fleurette en chantilly. Il faut qu'elle soit bien ferme 
6. Ajouter progressivement la chantilly dans le chocolat blanc et mélanger
7. Répartir la crème de chocolat blanc dans les 6 coupelles, par dessus la mousse au chocolat noir. Un petit conseil, ne pas en mettre autant que la mousse au chocolat noir car le chocolat blanc est plus écœurant. A moins que vous n’ayez envie d'un dessert bien fat, vous avez le droit
8. Laisser au frigo pendant au moins 3 heures. L'idéal est de faire ce dessert la veille pour le lendemain. 
9. Pour la petite touche en plus, ajouter un biscuit sec ou un fruit tel que la framboise ou la poire
10. Déguster et se régaler !